Ingredientes
Para la sopa:
- 1 cebolla finamente picada (unos 150 g): Base aromática fundamental que aporta dulzor natural y profundidad de sabor una vez sofrita.
- 2 cucharadas de aceite de oliva (30ml): Grasa saludable que permite sofreír las verduras y extraer sus sabores esenciales.
- 2 tallos de apio picados (unos 120 g): Verdura aromática que añade frescura y un sabor herbáceo característico a la base de la sopa.
- 2 zanahorias peladas y picadas (unos 200 g): Aportan dulzor natural, color vibrante y una excelente fuente de betacarotenos.
- 1 pimiento rojo dulce picado (unos 150 g): Añade color intenso, dulzor suave y vitamina C abundante.
- 1 pimiento naranja dulce picado (unos 150 g): Complementa el pimiento rojo con matices dulces y aporta más color alegre al plato.
- 1 calabacín picado (unos 200 g): Verdura de textura suave que absorbe los sabores del caldo y añade volumen nutritivo.
- 2 patatas peladas y picadas (unos 300 g): Proporcionan consistencia cremosa, espesan naturalmente la sopa y aportan carbohidratos energéticos.
- 1 chile picante finamente picado: Toque de calor sutil que realza todos los sabores sin dominar el plato.
- 2 dientes de ajo picados: Elemento aromático intenso que añade profundidad y carácter a la sopa.
- 1 cucharadita de sal (5 g): Condimento esencial que realza y equilibra todos los sabores naturales de las verduras.
- 1/2 cucharadita de pimienta negra (2 g): Especias que aporta un toque picante suave y aromático.
- 1 cucharadita de tomillo seco (2 g): Hierba mediterránea que perfuma la sopa con notas herbáceas y terrosas.
- 1 litro de caldo de verduras (4 tazas): Líquido base que unifica todos los ingredientes y aporta sabor concentrado de vegetales.
- 1 taza de guisantes congelados (150 g): Leguminosas tiernas que añaden dulzor, color verde brillante y proteína vegetal.
- 1/4 taza de perejil fresco picado (15 g): Hierba fresca que aporta frescura, color y un toque vibrante final.
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