El hojaldre con queso y jamón es una receta irresistible: dorada, crujiente por fuera y suave por dentro. Su combinación de sabores y su sencillez la convierten en una opción perfecta para un desayuno especial, una merienda o incluso una cena ligera. A continuación, te explico cómo prepararlo paso a paso.
🍽 Ingredientes (para 4 porciones)
1 lámina de masa de hojaldre (aprox. 250 g, preferiblemente refrigerada)
8 lonchas de jamón cocido o serrano (según tu gusto)
8 lonchas de queso (gouda, mozzarella o cheddar son ideales)
1 huevo (para barnizar)
Semillas de sésamo o amapola (opcional, para decorar)
Harina (para espolvorear la superficie al estirar la masa)
👩🍳 Preparación Paso a Paso
1. Prepara la masa
Saca la lámina de hojaldre del refrigerador unos 10 minutos antes de usarla para que sea más manejable.
Colócala sobre una superficie limpia y ligeramente enharinada, y extiéndela con un rodillo hasta obtener un grosor uniforme. Cuida de no romperla.
2. Arma el relleno
Corta la masa en rectángulos del mismo tamaño (aproximadamente 10 x 15 cm).
Sobre cada uno, coloca una loncha de jamón y otra de queso, dejando un pequeño borde libre para poder cerrar bien.
3. Sella los hojaldres
Dobla cada rectángulo cubriendo el relleno y presiona los bordes con un tenedor para sellarlos.
Así evitarás que el queso se derrame durante el horneado.
4. Barniza y decora
Precalienta el horno a 200 °C (400 °F).
Bate el huevo en un pequeño bol y, con ayuda de un pincel, barniza la superficie de cada hojaldre.
Si lo deseas, espolvorea por encima semillas de sésamo o amapola para darles un toque decorativo.
5. Hornea
Coloca los hojaldres sobre una bandeja con papel encerado o una lámina de silicona.
Hornéalos durante 15 a 20 minutos, hasta que estén dorados y crujientes.
Déjalos enfriar unos minutos antes de servir para disfrutar mejor su textura.
